Tavuk ızgara

Pişmiş Tavuk

Şimdi babalar gibi halk diliyle tavuk ızgaranın tarifini yapacam sizlere.

tavuk ızgara da önemli olan tavuğun hangi kısımlarını ızgarada yapmak gerekir.tavuğun göğsü asla ızgarada güzel olmaz o bölümü çıkarıyoruz.

Kanat,but,kol, tavuk pirzola, bu bölümleri seçiyoruz.

yıkandıktan sonra,avcarlama işlemi ne başlıyoruz.resimde gördügünüz tavuk pirzola 1.5 kg kadardır

buna göre tuz ,toz biber,biraz salça,kekik ve pul biberimiz’le iyice harmanlıyoruz.yarım çay bardağı da sıvı yağ ekliyoruz.bir müddet dinlendirildikten sonra ızgaramıza  deri tarafları bi yöne gelecek şekilde diziyoruz.kuvvetli bir köz üstüne ızgaramızı koyarak birinci tarafı pişene dek çevirmiyoruz.pişince çevirip diğer tarafını pişiriyoruz.derileri iyice kızarana dek mümkünse ateşi yellemeden ağır ağır pişirip servise hazır ediyoruz.

not: tavuga asla sarımsak falan koymuyoruz.damak tadınıza göre avcarlarken dilerseniz bi ufaksogan kıyarak karışım yapabilirsinis afişyet olsun saygılarımla.

2.not :resimde sizlere avcarlanmış tavuk şeklini gösterdim.pişmiş halini heryerde bulabilirsinis